KU食品网推荐美国翼板头尾肉、顶级老餐必吃区块，对于冷冻肉品来说最推荐的四种解冻方式、流水解冻法通常为10分钟的时间、透过塑胶外包装来进行冲水并解冻，对于食品本身来说直接接触水面就容易造成细菌孳生，所以将食材透过外包装来进行浸泡不仅可以进行解冻更可以保留住食物本身的气味，那么对于一般家庭来说居多都是采用室温解冻方法、时间大约抓在40~60分钟的时间，让食材透过时间慢慢地解冻、这也相当适合不赶料理时间的方法。
美国翼板肉主要是拿来使用牛排的方式进行煎煮，原肉一片来说会分为头尾段，对于肉品来说大约都会落在10KG左右的肉品来进行切割、在切割的过程中可以会有碎肉、那么这些碎肉就会再被做成肉丝条或者在合成肉，对于牛排的煎煮过程中建议拿捏在5分熟左右的熟度，对于新鲜肉品来说如果过熟的牛排就会失去原本口感。
